החקלאות האורגנית ובעקבותיה המפעלים המעבדים את התוצרת האורגנית למוצרי מזון אורגני ארוזים משתמשים בשיטות ובטכניקות העוזרות להגן מפני שימוש ברעלים כימיים, בריסוסים כימיים ברכיבי המזון המגיעים בסופו של דבר אל תוך גופינו. בנוסף, שיטות העבודה בחקלאות ובמפעלים מונעים זיהום הסביבה ע"י אי שימוש בחומרים רעילים הנספגים בתוך הקרקע וגורמים הן לזיהום מי התהום והן לזיהום הקרקע .

כאשר הינכם קונים מזון אורגני אתם עוזרים ישירות למניעת זיהום הקרקע, חוסכים באנרגיה המשמשת לייצור חומרי ההדברה והמזהמת את האוויר, מגנים על חיי החקלאים האורגניים שאינם צריכים להשתמש בחומרי הדברה החשודים כמסרטנים והחשוב מכל מגנים על בריאותכם שלכם ושל ילדיכם בכך שאינכם מכניסים לגופכם חומרי הדברה כימיים אלא מוצרי מזון עם מרב הויטמינים ואבות המזון, ללא הורמונים, ללא אנטיביוטיקה וללא הנדסה גנטית.

מזון אורגני הינו מזון שעבר מינימום תהליכים ללא רכיבים מלאכותיים, חומרים משמרים, צבעי מאכל וחומרי טעם מלאכותיים , ללא הקרנות , ללא הנדסה גנטית וזאת על מנת לשמור על מקוריותו של המזון וערכיו התזונתיים המרביים.

The National Organic Standards Board adopted in April 1995: Organic food handlers, processors and retailers adhere to standards that maintain the integrity of organic agricultural products. The primary goal of organic agriculture is to optimize the health and productivity of interdependent communities of soil life, plants, animals and people.

Organic foods are minimally processed without artificial ingredients, preservatives, or irradiation to maintain the integrity of the food.

במחקר חדש שנערך עבור האיחוד האירופי נמצא שירקות ופירות אורגניים (תפוזים, עגבניות, גזרים, תפוחי אדמה ותפוחי עץ)מכילים יותר ויטמין C ובטא קרוטן מאשר ירקות ופירות רגילים. כמו כן נמצא שחומרים נוגדי חמצון שמיוחסים להם השפעות מאריכות חיים רמתם גבוהה יותר .

באירופה ובארה"ב הכירו בחשיבות מזון אורגני. בבריטניה חלה עליה של 30% בצריכת מזון אורגני בשנת 2005 ובארה"ב- 20%.

15% מכלל הירקות והפירות המיוצאים לחו"ל ( 60,000 טון) מישראל הם אורגניים. ישראל היא היצואנית מספר אחד לאירופה של ירקות ופירות אורגניים. הגיע העת שגם בישראל יכירו בחשיבות המזון האורגני ע"י הורדת מכסים על מוצרים מיובאים וזאת כדי להפוך את המזון לנגיש יותר ויאפשר לצרכן הישראלי ליהנות ממזון בריא וידידותי לסביבה.